●正確吃素才能吃得營養健康 @ 觀世音菩薩心靈法門的部落格

《正確吃素才能吃得營養健康》

生活中，很多人對吃素還存有疑問。吃全素能否維持現代人繁重生活工作下所需的營養和能量，會不會造成身體的亞健康或各種疾病？對此，心靈法門中成千上萬的佛友都用自己吃全素的切身經歷充分驗證，正確食素不僅會帶給我們健康抗癌的鹼性體質，還令大腦更加靈活，容光煥發和精力充沛。

在此，盧台長告訴我們現代人怎樣茹素才能吃出健康和長壽，特別是針對孕婦、青少年、病人及剛吃素的人群應如何補充營養的問題作了精彩開示。感恩觀世音菩薩和盧台長對我們學佛人無微不至的關懷。

（一）精彩開示摘錄

1.如何吃素才能保證營養豐富而均衡（2011年7月3日玄藝問答）

聽衆：有的人說吃素食但怕營養不良，請台長開示一下，因爲台長吃了很多年的素食，早中餐具體要吃些什麽東西能保證全身的營養供應呢？

台長：實際上素食這些營養基本上是夠的，但是只不過人從小就吃肉，慢慢已經不適應吃素的這種習慣了。實際上人本身不是食肉的動物，你去看牙齒，牙齒很尖的動物就是食肉動物，像老虎、獅子、狼，抓絲的，抓絲的才是食肉動物，像我們人實際上本身應該像食草動物一樣的。因爲吃素特別好，所以要鼓勵他。

至於營養的問題，現在素中有三種是葷的可以吃的，第一個是牛奶，牛奶一定要每天吃；還有一個是雞蛋，雞蛋營養也特別好，要多吃，當然不能吃太多了，一天吃三個、兩個都可以；還可以吃cheese[芝士]，cheese實際上是長肌肉的，它有卡路裏的；還有一種素食的火腿，素制的素肉，這些東西特別有營養，爲什麽，它是大豆提煉的蛋白質，這些大豆提煉的蛋白質對人體的營養素絕對是滿足得了的，如果你經常吃這些東西的話，你一定能夠身體比較好。

開始吃素的時候，腸子會有點垃圾，因爲你過去一直吃肉，突然之間不吃肉的話腸子會有一些轉變，但是一般一個星期之後就開始恢複正常了，有的人連這些反應都沒有的，這是第一個。第二個平時要補充一些鈣質，還有吃東西千萬不要盯著一個東西吃，吃素的人不要盯著一個菜吃，因爲怕營養不均衡。最主要的是豆制品的蛋白質，它很重要，所以黃豆特別要注意，還有其他的豆類都要吃，這個豆制品實際上就是最重要的一個蛋白質，在人體氨基酸裏面都需要的。所以我覺得吃素的人根本用不著擔心的，你去看看飯店裏那些吃素的人，吃了可好了，他們那些素肉做得像真的一樣，但是味道不一樣的，但是它裏面的營養特別好，可以去買一袋素肉回家。

2.吃素應善於補充各種營養元素（2012年2月5日玄藝問答）

聽衆：我姐姐以前學其他法門，頭幾年也吃素，吃了兩三年素後營養特別不良，現在又開始吃點肉，但不是吃很多。您給吃素的同修開示一下吧，因爲他們吃素，有時候吃得挺單一的，就會造成嚴重的營養不良。

台長：你這個問題提得非常好。吃素也有條件，並不是單單吃青菜、豆腐等素菜就夠了。菩薩叫我們保護好肉體，讓我們在人間是修行的，不是讓你不殺生吃素把你身體吃壞。所以菩薩大慈大悲，同意我們吃雞蛋、牛奶和奶制品，因爲雞蛋很多都是孵不出小雞的，裏面營養成分很多，這樣你的身體才會慢慢地均衡。最主要的還是要多吃點豆制品，裏邊有蛋白質，有大豆卵磷脂，要多吃，比方說素雞、黃豆、花生米……很多人吃得很單一，天天青菜蘿蔔，油水都刮光了。你可以到像台灣素食店去買素火腿、素鴨，自己調味切片，跟素菜燒在一起，烹調也很重要，你可以想出各種方法來燒、來烤、來炒，或者包春卷……吃素的人要不斷地想出花樣來吃，否則太單一，時間長身體會嚴重地垮下去的。今天我不單單是告訴你一個人，因爲有很多人吃素，營養均衡每天要吃點花生米、五谷雜糧、豆、核桃，還有栗子，這些都是很有營養的。

3.吃全素者應多吃植物蛋白，可按情況適當吃些靈芝或西洋參（2014年1月05日玄藝問答）

聽衆：像我們這些吃長素的人，平常營養還需要加強些什麽東西？還應該吃一些什麽藥或者保健品之類的呢？

台長：我覺得你們要多吃素肉，就是植物蛋白，豆制品的蛋白質非常高的，還可以吃些雞蛋、牛奶，這個本身就是菩薩慈悲我們，同意我們吃的東西，還要注意營養要搭配均勻。吃素的人就怕營養搭配不均勻，整天吃蘿蔔、青菜、鹹菜……這不叫吃素，這樣會把身體弄壞的。還有最好能夠適當地吃一些靈芝或者西洋參，這個都可以的。

4.若發現營養不良，素食者除了調整飲食習慣外，應補充各種維他命和鈣片等保健品（2013年11月24日玄藝問答）

聽衆：有一個同修很苦惱，他已經吃素七個多月了，吃素以來體重長了不少，但是他上次體檢出來營養不良，請台長開示一下。

台長：很正常，如果吃素剛剛開始營養不良的話，趕緊要補充各方面的維他命。單單吃素的話，如果營養不夠全面還是要補充的，比方說吃卵磷脂、吃維他命C、維他命D、補鈣的……隨著年紀增大吃素可能是有些不足的，所以要檢查驗個血之後看哪個方面不足就補哪方面的。

聽衆：他其實是營養不均衡，不是營養不良。

台長：不均衡就要吃得均衡一點，不要偏食，“我就喜歡吃這個豆腐乾”，就拼命地吃豆腐乾，“我最喜歡吃綠葉菜”，就拼命吃綠葉菜，那豆腐的這種蛋白質就沒有了，植物蛋白質完全靠自己弄的。

5.關於病人許願吃全素和補充營養的問題（2013年9月1日玄藝問答）

聽衆：他現在吃全素了，這次發病家裏人以爲他吃得不營養，血小板很少的。

台長：吃素是一個長期的工作。如果你剛剛開始吃素，不要完全吃素，可以吃一點點肉，因爲像我們幾十年吃下來已經有一種抵抗能力了，像他剛剛開始又生病，先許願不要吃活的海鮮。他身體的素質改變成堿性體質不是一天兩天的，一口吃不了一個胖子，現在馬上吃素了，把體質整個地改變是靠長期的，所以他開始的時候還是要注意一點點來，不要太急躁。給他增加營養，丹參片、西洋參、中性的補的，還有卵磷脂、螺旋藻，這些東西還是不錯的，就不要當太重要的來吃就可以了，就是補充營養成分。最好的方法就是醫生驗血驗出來缺什麽補什麽，比方說缺鈣你還是要補鈣的。

6.如果記憶力差多吃卵磷脂；螺旋藻可補充人體各種維生素（2014年1月5日玄藝問答）

聽衆：同修年紀輕輕，可能就三十出頭，記憶力倒退很厲害，昨天說的話今天就忘記了。他功課裏的心經是49遍，每天都吃卵磷脂，還應該做什麽？同修很擔心年紀大了會有老年癡呆症。

台長：很多人感覺自己會得老年癡呆症，實際上已經有老年癡呆症了。就像一個人感覺到自己關節酸痛，實際上已經是關節炎了，這個道理很簡單。所以希望他卵磷脂要堅持吃，自己要多念心經，不該記的東西不要去記，不要去損害無謂的腦細胞。爲什麽呢？有些人就是想得太多，想得太多就把那種好的腦細胞都想死了。爲什麽叫年紀大的人要清心寡欲啊？清心寡欲就是說心不要想得太多，欲望不要太多，人的腦垂體會得到不斷地充實；如果整天地去想啊想啊……想得太多會把正常的腦細胞想死很多的。所以到了年紀大的時候，沒有正常的細胞值出來，就會越來越少。年輕的時候它正常的，你用掉腦細胞會增長很多好的細胞出來，所以年輕的時候記憶力就好。就相當于年輕的時候，你用了錢了還可以賺，等年紀大的時候用了錢沒有賺，越用越少了。

其實像這種問題最好是禪定，但是我又怕他禪定出問題，所以還是不宜禪定，最好的方法叫他坐定，坐在那裏，腦子不要想，看看菩薩的照片，然後睡眠要好，睡眠一定要保證，因爲睡覺的時候會增長腦細胞的。卵磷脂叫他一天要吃兩、三次，不能吃一次了。卵磷脂基本上是適合所有人的，大豆卵磷脂非常好，它是增加腦細胞、腦容量的。因爲一個人的腦細胞壞死了命就沒了，所以吃卵磷脂是非常好的。還有螺旋藻也不錯的，螺旋藻全是綠色産品，就是nature，自然的。師父吃了幾十年的素，我有一陣子也是眼睛視力不是太好，有時候覺得很疲勞，結果菩薩晚上就叫我吃螺旋藻。本來我都不大知道這個東西的，後來菩薩叫我吃螺旋藻，我就趕快告訴你們。吃素的人吃點螺旋藻會補充各種維生素，非常好的。

7.糖尿病患者如何正確吃素（2012年4月6日玄藝問答）

聽衆：我已經住過一次院了，血栓。31歲那年，就是因爲胰島素……

台長：你看看，你還要吃……你啊，不開悟啊！好好念經啊！

聽衆：主要是我發願吃素，我媽就說：“你看你又不能吃甜的，又不能吃肉，就只能吃點菜。”

台長：哎喲！你別聽你媽的！少吃！我告訴你，早上中午都可以吃飽，到了晚上只能喝一點點湯，肚子再餓，就吃點藕粉。藕粉特別好，蓮藕的藕粉，裏面放著一點代糖，肚子餓就吃，把它灌飽就睡覺，連續一段時間，你就可以慢慢地胰島素針不打了……

8.懷孕的人吃素應如何補充營養（2012年9月9日玄藝問答）

聽衆：懷孕的人吃素食，對胎兒好不好？

台長：這叫胎中素，沒有關系的，胎中素的孩子生出來照樣很聰明的，沒有問題的，實際上植物基本上營養是比較充分的。你可以補充一點維他命、氨基酸這些東西，稍微調補一下，從其他的水果成分當中攝取一些養料，對孩子沒有問題，你放心好了。你可以吃點卵磷脂，還可以吃點螺旋藻。

聽衆：剛開始的時候我不懂，因爲我這個人平時吃素的，懷孕了以後，家裏就勸我吃葷了，我就經常地嘔吐，後來我覺得不對，看來孩子不喜歡這個東西，但是吃素我又不放心，所以我就想問問這個問題。

台長：吃素食你放心，絕對沒問題，問題在於你的營養要均衡。

聽衆：可不可以吃一些保健品之類的？

台長：可以的，可以吃一些，但是絕對不能吃那些有激素的，很刺激的。只能一些普通的保健品，你自己一定要吃一些正常的保健品。不要帶有一些激素的，不要吃了之後人特別興奮、特別精神的那種。比方說補一些維他命、卵磷脂，吃點蘋果，補補維他命A，吃一點螺旋藻，綠顔色的，一顆一顆的。

聽衆：我聽有人講，多吃點豆類的東西是不是也很好？

台長：對，大豆卵磷脂，非常好。

9.素寶寶從小吃素，應如何補充營養（2014年2月14日直話直說）

聽衆：之前台長開示，大人吃素可以補大豆、靈芝、螺旋藻。像從娘胎裏出生的素寶寶全部都是吃素的，如果家裏人擔心營養不良，小孩子可以補什麽呢？

台長：胎中素的話，媽媽的營養孩子都會吸收的。吃素的人哪些營養不夠，驗血驗出來之後只要補一補就可以了。孩子出來後，你告訴醫生、營養師他吃素，有些營養師會跟你說，孩子適量補一些鈣、補一些蛋白質。吃素的孩子，多給他吃豆奶、牛奶，再給他多吃雞蛋，這些裏面都有營養成分的，不會出毛病的，你放心好了。現在台長身邊胎中素都很多的，我看人家活得好好的呢，比那些天天吃肉吃魚的人還健康，那些人三天兩頭進醫院。

心靈法門是末法時期觀世音菩薩慈悲眾生而降下的殊勝法門，讓我們作為在家居士，不需要花費分文即可超度亡靈，解決自身問題 (疾病，事業，情感糾紛，家庭矛盾等），消除業障，明心見性，從而提升境界，開證悟道。

佛教經典組合（俗稱“小房子”）包括的四種經文：

27遍《大悲咒》、49遍《心經》、84遍《往生咒》、87遍《七佛滅罪真言》，特殊組合之後，具備超度靈性的靈驗神奇效果，屢試不爽。

無數大病絕症及精神病等患者通過心靈法門的三大法寶“唸經、許願、放生”，堅持唸誦“小房子”而奇蹟痊癒。

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1.什麼是小房子？

“小房子”是一套佛教經典經文的組合。

人有兩種病，一是肉體病，一是靈性病。靈性就是俗稱的“靈界”，鬼也是屬於靈界。在陽人身上通常是過世的親人，打胎流產的孩子，關係好的朋友，或曾有過節的，或者房子裏的靈性. 靈性在人身上時間長了，人會生肉體病，發脾氣，背運，生意，學習不好。澳大利亞的華人佛法弘揚者盧軍宏臺長，受佛菩薩恩賜，具有大神通。受觀世音菩薩指點，盧臺長教人們信佛唸經來改變命運，離苦得樂，超度靈性治靈性病。小房子也用於把過世的親人超度到天上。

小房子是大慈大悲觀世音菩薩賜給我們人間，在這末法時期用以超度靈性和消除孽障的一大法寶。

小房子在靈界是大支票。還前世靈界的債少不了，超度亡人是能量，所以小房子是超度亡人，請走靈性，救己救人的至上法寶，靈得不得了。

●小房子是佛教經典經文的組合。

●包括《大悲咒》27遍、《心經》49遍、《往生咒》84遍、《七佛滅罪真言》87遍。

●小房子經文及樣式不可隨意改動。

2.小房子的作用

●小房子可以用以超度亡靈、化解冤結、消除孽障，從而幫助人們消災改命，在人間還清冤債，將來往生時才能超脫六道，到西方極樂世界與四聖道。

●以往在民間給亡人燒送的紙錢，在地府就相當於分幣，而小房子一張的能量卻非常大，相當於3-5萬澳幣（一張小房子價值相當於台幣70萬-110萬），所以小房子超度效果非常顯著。