觀世音菩薩心靈法門的部落格

調料准備：
紅油辣椒，燈籠辣椒，白芝麻，郫縣豆瓣，乾花椒粒，腰果醬，生抽，油。

做法：

①將所有食材按需要切好。

②不沾鍋放少許油，放紅辣椒、芹菜、絲瓜，加入生抽翻炒後起鍋，裝入另外一個平底鍋。
③鍋內再放少許油，下素雞、杏鮑菇、油豆腐、土豆、胡蘿蔔、筍、腐竹，煎一下，裝碗備用。

④熱鍋加少許油，下郫縣豆瓣炒香，加入花椒、燈籠辣椒、腰果醬，炒香後，放入所有的食材，翻炒均勻。下西蘭花、金針菇繼續翻炒。
⑤放入生抽、紅油辣椒，翻炒均勻，倒在之前炒好的絲瓜上面。

⑥撒上芝麻、花生，開火，待絲瓜的湯汁漸漸滲出，就可以開吃啦！

正常的麻辣香鍋，食材是先在油鍋裏炸熟，再炒制。但是如果家裏自己做，又有不粘鍋，完全可以慢慢煎熟，再炒。更適合家庭制作，也更省油，更健康。

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